Nuevo mezclador PB para productos viscosos
24/04/2023
MezclaINOXPA presenta el nuevo mezclador PB para productos viscosos. Con esta nueva gama ampliamos la familia de mezcladores cubriendo las necesidades de mezcla de productos de viscosidades elevadas como la pectina, el CMC, la goma guar que pueden llegar hasta 15.000 cP.
El nuevo mezclador se utiliza para incorporar sólidos, como el azúcar o los espesantes, en un líquido viscoso, como el concentrado de fruta. Sin embargo, también se puede usar para mezclar sólidos en un líquido de poca viscosidad que debido a los sólidos toma una viscosidad superior a la que puede trabajar un mezclador convencional con una bomba centrífuga.
A diferencia de otros modelos de mezcladores, el PB incorpora una bomba de tornillo helicoidal instalada después del mixer, ideal para la mezcla de productos de viscosidad elevada y mezclas difíciles que no alcanzamos con un mezclador tradicional.
Los espesantes en general y la pectina en particular suelen ser unos ingredientes muy difíciles de introducir en los líquidos debido a que forman grumos con extrema rapidez. Estos grumos tienden a flotar sobre la superficie, en el interior del depósito, y no se mezclan con el producto. Si eso ocurre, el producto final no presenta una consistencia uniforme y, por lo tanto, no será óptimo desde el punto de vista del consumidor.
Para evitar dicho problema INOXPA ha estandarizado el mezclador PB, con los modelos PB-60 y PB-80, dependiendo del tamaño de la bomba Kiber utilizada. El equipo también està formado por el mixer in-line con un sistema venturi en la aspiración y una tolva con una válvula de mariposa para adicionar los sólidos.
Gracias al venturi, se crea una fuerte depresión en la base de la tolva y, en el momento que se abre la válvula de la tolva, se aspiran los sólidos de la tolva directamente al mixer gracias a la bomba Kiber de tornillo helicoidal instalada después del mixer.
De este modo, cizallamos, rompemos y disolvemos el producto en el punto donde está en contacto con el líquido, evitando la formación de grumos y garantizando la elaboración de un producto suave y homogéneo.
Principales características
- Equipo sobre ruedas, compacto y versátil para una mezcla rápida y homogénea de una gran variedad de sólidos.
- Diseño higiénico con fácil montaje y desmontaje.
- Posibilidad de limpieza y desinfección sin desmontar el equipo.
- Válvulas de mariposa en tolva, mixer, bomba.
- By-pass de la bomba permite trabajar solamente con el mixer y limpiar el conjunto a alto caudal.
- Tolva soldada con mesa. Rejilla para la tolva.
- Manovacuómetro.
- Cuadro eléctrico de acero inoxidable con controles para el vibrador, sondas de nivel de sólidos y válvulas automáticas.
- Opción de cierre mecánico refrigerado y juntas de diferentes materiales.
- Conexiones DIN, SMS.
Contacto
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